Clik here to view.
Pfeffersauce
Gestern gab es ein leckeres Entrecote mit tollen Scamorza-Kartoffeln und einer Pfeffersauce. Steak, Kartoffeln und auch die Pfeffersauce stammen aus meinem neuen Buch „Das perfekte Steak“. Sauce für 4...
View ArticleClik here to view.
Friet sate mit Frikandel speciaal
Heute Abend geht es bei der Fußball EM im zweiten Gruppenspiel der deutschen Mannschaft gegen den ewigen Rivalen Holland. Die Niederländer sind erfreulicherweise mit einer Niederlage ins Turnier...
View ArticleClik here to view.
Stokes Barbeque-Sauce {getestet}
Endlich steigen die Temperaturen wieder und die ersten Zeichen stehen auf Frühling. Ich liebe Wärme und freue mich über jeden Sonnenstrahl, der sich durch die Wolken kämpft. Endlich wieder T-Shirt...
View ArticleClik here to view.
Rotwein-Schalotten-Sauce {nach Johann Lafer}
Heute geht es mal um einen Nebendarsteller, der seine Rolle aber so großartig spielt, dass die Hauptcharaktere daneben ein bisschen verblassen. Genau so ist es der Entenbrust und dem Süßkartoffelpüree...
View ArticleClik here to view.
Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
Am Wochenende gab es zu meinem ersten selbstgemachten Schweinebauch (Rezept folgt) keine „klassische“ Sauce, sondern wie im Rezept vorgeschlagen, eine Kreuzkümmel-Soja-Reduktion. Ich war ein bisschen...
View ArticleClik here to view.
Currysauce nach Martin Baudrexel
Vor ein paar Tagen blieb aus Zeitmangel die Küche leider mal wieder kalt und ich bekämpfte meinen Hunger mit DEM Kultgericht hier im Pott. Die Currywurst! Für uns Ruhrpottler ist eine leckere...
View ArticleClik here to view.
Zwiebeldip mit karamellisierten Zwiebeln
Zu den sehr leckeren Zucchinipuffern, die es die Tage gab, brauchte ich noch einen Dip. Da ich gerade eh schon auf dem tollen Blog flowersonmyplate.de unterwegs war und dort das Rezept für die...
View ArticleClik here to view.
Burgersauce {für Rindfleischburger}
Selbstgemachte Burger gehören ja zu meinen absoluten Lieblingen und ich versuche mir jeden Monat mindestens einen leckeren Burger zu gönnen. Ein paar dieser Burger hab ich auch schon vebloggt, zum...
View ArticleClik here to view.
Frankfurter Grüne Sauce
Heute gibt es mal ein Rezept für eine eher regionale Spezialität, die laut Wikipedia ganz besonders in Frankfurt am Main, Mittelhessen und Kassel bekannt ist. Als Kind des Ruhrgebietes konnte ich mit...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi di san zeno {nach Vincent Klink}
Auch wenn ich beim Kochen mittlerweile schon einen hohen Anspruch an mich selbst habe und möglichst alle Zutaten gerne selbst herstellen möchte, gibt es selbstverständlich mehr als genug Tage an denen...
View ArticleClik here to view.
Lemon Curd – Zitronencreme
Heute gibt es ein ganz fixes Rezept für eine total leckere Zitronencreme. Die Lemon Curd schmeckt nicht nur super auf z.B Milchbrötchen, man kann sie auch prima weiterverarbeiten. Genau das habe ich...
View ArticleClik here to view.
Klassische Guacamole
Beim Serien gucken brauche ich immer etwas zum knabbern oder dippen, sonst sinkt meine Laune rapide ab. Nur gucken, ohne etwas im mich hinein zu stopfen wäre zwar gesünder, aber wirklich nur halb so...
View ArticleClik here to view.
Rotes Pesto {nach Cornelia Poletto}
Magst du Pesto? Ich liebe Pesto und besonders heiß wird die Liebe bei rotem Pesto. Aber bitte nicht das fertige Zeug aus dem Glas! Pesto ist so schnell und so einfach selbst gemacht und es schmeckt...
View ArticleClik here to view.
Apfelsenf {nach Björn Freitag}
Es sind ja oft die kleinen Dinge die besonders erfreuen und das folgende Rezept ist zwar superkurz, aber der Apfelsenf dafür umso leckerer. Das Rezept stammt vom Sternekoch Björn Freitag und ich bin...
View ArticleClik here to view.
Apfelkompott {nach Tim Mälzer}
Die Tage gab es in der Küche gleich zwei Premieren für mich, zum ersten Mal selbstgemachte Reibekuchen und zum ersten Mal ein selbstgemachtes Apfelkompott als Beilage. Früher habe ich Apfelmus oder...
View ArticleClik here to view.
Kirsch-Ketchup
Zum Grillen gehört nicht nur ein gutes Stück Fleisch, leckeres Brot, Salate und jede Menge kaltes Bier, für mich müssen gehören auch zwingend leckere Saucen und Dips dazu. Vor ein paar Tagen habe ich...
View ArticleClik here to view.
Räucherlachs-Gurken-Aufstrich {nach Nigel Slater}
Es gibt ja so gewisse Kombinationen, die eigentlich immer blind funktionieren. Mozzarella und Tomate zum Beispiel, geht immer und schmeckt immer. Ob als Caprese oder in einer Sauce, die beiden passen...
View ArticleClik here to view.
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelbrei
In letzter Zeit sind meine Gerichte etwas Nigel Slater lastig, das muss ich schon zugeben. Aber um es mal mit Jamie Olivers Worten zu sagen „Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie“. Is so! Letzte...
View ArticleClik here to view.
Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Eigentlich hatte ich gar nicht vor das heutige Gericht zu verbloggen, aber weil ich auf meinem Instagram-Account nach dem Rezept für die Erdnusssauce gefragt wurde, stelle ich es mal schnell ein. Auf...
View ArticleClik here to view.
Schnelle Barbecue-Sauce
Heute habe ich ein ziemlich kurzes Rezepte für dich, aber in der Kürze liegt ja bekanntlich die Würze. Würze ist auch das richtige Stichwort (Ich schieße die Überleitung aber auch sowas von locker aus...
View Article
